KANDİL SİMİDİ

KANDİL SİMİDİ
MALZEMELER :
2 yumurta
3 Su b. un
125 gr. Tereyağ
2 yemek k. Sirke
2 yemek k. Yoğurt
1 yemek k. mahler
1 Paket kabartma tozu
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Tuz
Üzeri için : Yumurta sarısı
Çörek otu
Susam
HAZIRLANIŞI :
Yogurma kabına unu başlatıyoruz .
Üzerine mahlep, kabartma tozu, tuzu ekliyoruz.
Karıştırarak harmanlıyoruz.
Unun ortasını havuz şeklinde açıyoruz .
Ortaya sıvı yağ , yoğurdu ve  bir yumurtayı kırıyor diğerinin sarısını üzerine ayırıyoruz .
Yumuşayan tereyağını ekleyip hamuru yoğuralım.
Ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve simit şekli verin önce yumurta sarısına sonra susamlara batırıp fırın tepsisine dizin 180 derecelik fırında pembelesene kadar pişirin.
AFIYET OLSUN

Bumbar sofrasına buyrun

Çİ BÖREK

Çİ BÖREK

MALZEMELER:

4 su b. un

1 Yemek kaşığı toz şeker

1 Tatlı k. Tuz

2 yemek k. Sirke

Yeteri kadar su

İçi için : 300 gr. Kıyma

1 tane kuru soğan

2, 3 dal maydanoz

1 Tatlı k. pulbiber

Tuz

Yarım çay bardağı su

Kızartmak için sıvı yağ

HAZIRLANIŞI :

Öncelikle hamur için olan malzemelerle kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurarak portakal büyüklüğünde parçalar koparıp bezeler hazırlayıp bir kenarda dinlendirmeye alalım .

Kıymaya rendeledigimiz soğanları ve ince doğradığımız maydanozları , pulbiber ,tuzu, suyu ekleyip iyice yoğuralım.

Tezgahımıza biraz un serpip dinlendirdigimiz bezelerden alıp kolayca yardımıyla açalım hazırladığımız harçtan  tepeleme bir yemek k.koyup açtığımız hamurun içine yayalım yarım ay şeklinde kapatalım kızgın yağda her iki tarafını iyice kızartın ve sıcak servis yapın..
AFIYET OLSUN 

KEŞKEK

KEŞKEK

MALZEMELER:

Yarım kg. Dövmelik buğday 

1 kg.  Kemikli kuzu gerdanı

Tuz -  karabiber ve su

Üzeri için : 2 yemek k. Tereyağ 

1 Tatlı kaşığı kırmızı toz biber

HAZIRLANIŞI:

Buğdayı yıkayıp geniş bir tencereye alalım .

Etleride yıkayıp üzerine ekleyip bol su ilave edip kaynamaya bırakalım .

Kaynamaya başlayınca ateşini kısıp iki saat pişirilip etleri kemiğinden ayırıp eti ve suyunu çekmiş olmalı .

Pişen bugdayları tahta bir kaşıkla iyice ezerek karıştırdım tuzunu ve karabiberini ekleyip servis tabagina alalım üzerine tereyağını kızdırıp kırmızı toz biberi ekleyin ve üzerine gezdirin sıcak servis edin .

Ben pişen etlerden  ayırıp tereyağına ekledim üzerine gezdirdim ...

AFİYET OLSUN