ELMALI TURTA

MALZEMELER:

125 gr tereyağı ya da margarin (Oda sıcaklığında)

1/2 çay bardağı sıvıyağ (Klasik çay bardağı)

10 yemek kaşığı toz şeker

1 adet yumurta

1/2 paket kabartma tozu

1/2 paket vanilya

3 su bardağı + 2 yemek kaşığı kadar un

İÇ HARCI İÇİN:

4 adet büyük boy elma

3 yemek kaşığı toz şeker

1 yemek kaşığı tereyağı

Yarım tatlı kaşığı tarçın

1/2 su bardağından biraz fazla dövülmüş ceviz

HAZIRLANIŞI:

Derin bir kaba 125 gr tereyağ, yarım çay bardağı sıvıyağ ve 1 adet yumurta koyun. 

Üzerine 10 yemek kaşığı şeker, yarım paket kabartma tozu, yarım paket vanilya ve azar azar un ekleyip, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.

Hazırladığınız hamuru 1/3 ni ayırıp, streç filme sarın. Buzlukta 20-25 dk bekletin.

Diğer taraftan 4 adet elmanın kabuklarını soyup, rendeleyin.

 Geniş bir tavaya rendelenmiş elmaları koyun. 

Üzerine 3 yemek kaşığı şeker ve yarım tatlı kaşığı tarçın ekleyip, elmalar suyunu salıp, çekene kadar pişirin. 

Daha sonra yarım su bardağından biraz fazla ceviz ekleyip, karıştırın. 

Elmalı karışımı soğumaya bırakın.

Daha sonra 26 ya da 27 cm"lik tart hamurunun tabanını ve kenarlarını iyice yağlayın. 

Kurabiye hamurunu hafif un serptiğiniz tezgahın üzerine alın. 

Merdane ile az miktar açın. 

Ardından hamuru tart kalıbın içine alıp, eliniz ile her tarafa yayın. 

Fotoğraflardaki gibi hamurun tabanına çatal batırın. 

Daha sonra hazırladığınız elmalı harcı tart hamurunun üzerine döküp, yayın. Son olarak harcın üzerine buzluktan çıkarttığınız hamuru rendeleyin.

Hazırladığınız elmalı turtayı önceden ısıtılmış 170 dereceli fırına verin.

Üzerleri hafif kızarana (yaklaşık 30-35 dk) kadar pişirin.

Elmalı turta piştikten sonra fırından çıkartıp, ılımaya bırakın.

Tart kalıbını geniş ve düz bir tabağa ters çevirip, elmalı turtayı yavaşça çıkarın.

Ardından servis tabağına aktarın.

'Elmalı turta üzerine bolca pudra şekeri serpiştirip, dilimleyerek, servis edebilirsiniz