BİBER SALATASI

Bu salatamı sonbaharda tam sebze mevsiminde hazırladım çünkü tam mevsiminde hazırlanan salatanın lezzeti bir başka oluyor .Bende  biberler dalında iyice kızarınca toplayıp közledim ve yaptım sizlere bir kg. üzerinden verdim tarifini ben çok yaptım çünkü kahvaltıda et yemeklerinin yanında kullanabilirsiniz..

MALZEMELER:

1 Kg. yeşil  dolmalık biberlerin tam olgunlaşmışları kızarmış olanlar olacak yani kırmızı biber

 değil bunlar

2 Diş sarmısak

1 Çay b. zeytin yağı

1 Demet maydanoz

3 Kaşık sirke

1 limon suyu 

damak tadınıza göre tuz

HAZIRLANIŞI:

Biberleri közleyip bir poşete bırakıp ağzını bağlayalım 10 dk. beklettikten sonra kabuklarını 

soyup iri şekilde doğrayalım ve diğer kalan malzemenin hepsini katıp karıştıralım buzdolabı

 poşetine koyup tek servislik şekilde  buzdolabına derin dondurucu bölümüne koyalım.

AFİYET OLSUN

VAFIL

Sizlere çocuklarımın en sevdiği tatlı VAFILIN tarifini vermek istiyorum.

Canınız tatlı istediğinde hemen hazırlayıp sağlıklı ve kolay bir tarif kolay gelsin..

MALZEMELER:

HAMURU İÇİN:

1 yumurta 

1 Su b. süt

1.5 su b. un

Yarım çay b. sıvı yağ

Yarım çay b. şeker

1 Paket vanilya

1 Çay kaşığı kabartma tozu

ARASI İÇİN:

Çikolata

2 tane muz

3 Tane kivi

Başka  istediğiniz meyveleride katabilirsiniz sevkinize göre

1 Çay b. iri kırılmış ceviz veya fındık

ÜZERİ İÇİN:

Çikolata sos

Antep fıstığı ince kıyılmış

HAZIRLANIŞI:

Hamuru için verilen malzemeyi iyice  çırpıp ya tost makinasında yada teflon tavada birer 

kepçe döküp arkalı önlü pişirelim.

Arasına çikolata sürüp meyveleri doğrayıp arasına dizelim cevisleri serpip kapatıp üzerine 

önce çikolata sos sonra antep fıstığı serpip servis yapabilirsiniz 

.

AFİYET OLSUN

BADEM TATLISI

Bu tarifimin adı şeklinden geliyor kolay lezzetli şerbetli bir tatlı yerken azı karar çoğu zarar kilolarımız için dikkatli yemenizi tavsiye eder kolay gelsin derim..

AFİYET OLSUN 

MALZEMELER:

1 Yumurta

1 Su b. biraz eksik sıvı yağ

Yarım su b. biraz fazla irmik

125 gr. tereyağ

3 Yemek k. şeker 

İsteğe göre portakal yada limon kabuğu

1 Kabartma tozu

 Aldığı kadar un

Yarım bardak hindistan cevizi

1 Su b. ceviz

Üzerine fındık

ŞERBETİ İÇİN:

2.5 Bardak şeker

2.5 Bardak su

HAZIRLANIŞI:

Malzemeler karıştırılır hamur yoğurulur badem şekli verilir.

Yağlanmış fırın tepsisine dizilir, bıçakla üzerine çizik atılır, 170 derece fırında pişirilir.

Şerbeti kaynatılır, ikiside ılıkken şerbeti dökülür Üzerine açılan yerlere fındık konur.

AFİYET OLSUN 

ÇİĞKÖFTE

Sizlere malzemesiyle birebir kişi sayısına göre şaşmayan tarifimi sunmak istiyorum sade olarak veriyorum bu çiğköftenin bir çok çeşidi var .Tam yoğurup servis etmeden önce içerisine tere yağında iki yumurta kırıp ekleyebilirsiniz, iri çekilmiş ceviz koyabilirsiniz veya haşlanmış patatesi rendeleyip koyabilirsiniz .Dikkat etmeniz gereken en son eklemek bu malzemeleri şimdiden kolay gelsin

5 (kişilik)

MALZEMELER:

5 Çay b. ince çiğköftelik esmer bulgur

1 Çay b. isot

1 Çay b. nar ekşisi

1 su b. sıvıyağ 

2 Çorba k. domates salçası

1 Çorba k. biber salçası

1 Tane küçük soğan

5 Diş sarmısak

1 Tatlı k. nane

1 Çay k. kimyon

1 Çay k. toz kırmızı biber

Yarım çay k. karabiber

Tuz damak tadınıza göre serpin

Yarım demet maydanoz

SERVİSİ İÇİN:

2 Tane limon 

Roka, kıvırcık

HAZIRLANIŞI:

Bulgurumuzu yoğurma kabına alalım  , soğanı ve sarmısağı rendeleyin bulgura ekleyin sıvı 

yağ hariç diğer malzemelerin hepsini ekleyin ve on dk. yoğurun arada bir bir çay b. su 

ekleyin soğuk su olacaken fazla 3 çay b. su alır, sıvıyağın üçte birini ekleyin 40 dk. daha 

yoğurun en son maydanozları ekleyin kalan sıvıyağıda koyun çiğköftemiz hazır yeşiliklerle 

birlikte servis yapın..

AFİYET OLSUN

SAC KAVURMA

Bu tarifi kuzu eti sevmeyenler dana eti ile de aynı şekilde pişirebilirler aynı lezzeti yakalayabilirsiniz  çok kolay ve şık bir ana yemek olarak sunabilirsiniz yanında pilav salata çorba ile çok lezzetli bir menü şimdiden afiyet olsun

MALZEMELER:

1 Kg. kuzu eti

2 Çorba k. tere yağ

100 gr. kuyruk yağı

2 Çorba k. sıvı yağ

1 tatlı k. tuz 

1 tatlı k. pul biber

1 tatlı k. kekik

3 tane sivri biber 

2 tane domates

HAZIRLANIŞI:

Etimizi kuşbaşından daha ufak doğrayalım .

Bakır sacımıza önce kuyruk yağını eritelim , sıvı yağ ve tere yağını ekleyip iyice kızdıralım 

ve eti ilave edelim suyunu salıp çekene kadar pişirelim sivri biberleri küçük doğrayalım ete 

ilave edelim bir iki dk. daha pişirelim domatesleri koyalım domatesler suyunu çekince

baharatlarını ve tuzu ekleyip bir iki dk. daha pişirip indirelim ..

AFİYET OLSUN

PİZZAAA

MALZEMELER:

HAMURU İÇİN:

3/ 5 Su b. un 

1 tatlı k. tuz

1 yemek k. toz şeker

2 yemek k. sıvı yağ

1 Paket yaş maya (40 gr.)

1 çay b. ılık süt

aldığı kadar su

HAMURUNA SÜRÜLECEK SOSU İÇİN:

1 Yemek k. domates salçası

1 yemek k. biber salçası

yarım çay b. sıvı yağ

bir fiske tuz

1 çay k. kekik

1 tatlı k. pul biber

yarım çay k. karabiber

2 diş sarmısak

ÜZERİNİN MALZEMESİ:

1 Çay b. çekirdeği çıkarılmış siyah zeytin

1 çay b. mısır

2 tane sivri biber

1 tane domates

kaşar peyniri

sucuk 

HAZIRLANIŞI:

İlk önce hamuru yoğuralım ve mayalanması için yarım saat üzerini örtüp dinlendirelim.

Bu arada sosumuzu hazırlayalım , sıvı yağ, salçaları , baharatları ve sarmısağı ezip iyice karıştıralım.

Mayalanan hamuru tepsi büyüklüğünde açalım hazırladığımız sosu üzerine sürelim ve siyah

 zeytinleri serpelim sucukları halka doğrayıp dizelim domates, biber, mısır hepsini 

yerleştirelim ve fırına verelim 20 dk. pişirelim çıkarıp üzerine kaşar peynirini rendeleyip 

serpelim tekrar pişirelim üzeri kızarınca çıkaralım ve sıcak servis yapalım.

AFİYET OLSUN

POLT KÖFTE

Bu tarifim Malatya yöresine ait bir tarif , İsmini yapraklarının büyüklüğünden dolayı biraz iri 

hazırlanmasından alıyor bildiğimiz incecik sarmalar gibi olmuyor.

Ama lezzeti tek kelimeyle mükemmel oluyor .

MALZEMELER:

2 Demet pancar yaprağı

2 Su b. pilavlık bulgur

1 Baş kuru soğan 

2 diş sarmısak

Yarım demet maydanoz

taze nane 

1 Yemek k. domates salçası

1 yemek k. biber salçası

2 Yemek k. tereyağ

Yarım çay b. zeytin yağı 

1 Çay k. pul biber

1 çay k. kimyon 

1 Çay k.  reyhan

Yarım çay k. karabiber

1 Çay k. tuz

SOKORACI İÇİN:

1 Tane kuru soğan

2 yemek k. tereyağ 

2 yemek k. sıvı yağ

1 Yemek k, salça 1 tatlı k. tuz

HAZIRLANIŞI:

Öncelikle yaprakları yıkayıp kaynar suda bir iki dk. bekletip soğuk suyla durulayalım.

Ve iç harcını hazırlayalım bulguru kısır demler gibi demleyelim içerisine baharatları ve 

ekleyelim soğanı sarmısağı yağını, salçasını  ekleyelim iyice  karıştıralım .

Yapraklarımıza iç harçtan koyup saralım tencereye dizelim .

Üzerinin sokoracını hazırlayalım.

Bir kuru soğanı küp doğrayıp tereyağı ve sıvı yağda kavuralım üzerine salçayı ekleyip bir dk. 

daha kavuralım hazırlanan sokoracımızı köftelerin üzerine gezdirelim 1 tatlı kaşığı tuz serpip 

üzerini geçecek kadar kaynar su dökelim ve bir tabak kapatıp kapağınıda kapatıp kısık 

ateşte suyunu çekene adar pişirelim .

Yanında sarmısaklı yoğurtla servis yapalım.

AFİYET OLSUN

EZME SALATA

Bu tarifim herkes tarafından beğenilen ve ikram ettiğim misafirlerim arkadaşlarımın tarifini 

istedikleri bir lezzet sizlerle paylaşmak istedim,

MALZEMELER:

2 Tane domates

1 Tane Kuru soğan

1 Tane sivri biber

Yarım demet maydanoz

3 çorba k. zeytin yağı

1 Tatlı k. domates salçası

1 Tatlı k. biber salçası

2 Yemek k. nar ekşisi

1 Çay k. nane

1 Çay k. pul biber

1 Çay k. isot

1 Çay k. kimyon

Yarım çay k. karabiber

Ve yarım limon suyu

1 Çay k. tuz

HAZIRLANIŞI:

Sebzeleri tertemiz yıkayıp hepsini aynı boyda küçük küçük doğrayalım ve diğer kalan

 malzemeleride ekleyip iyice karıştıralım.

çok kolay ve bir o kadarda lezzetli ezmemiz hazır

AFİYET OLSUN

YOĞURTLU KARNIBAHAR

2018 bu ilk gününde sizlerle yoğurtlu karnıbahar tarifini paylaşmak istiyorum .

Karnıbaharın her yemeğini severim ama yoğurtlusunu ayrı severim her yemeğin yanına 

eşlik edebilecek bir tarif özellikle et yemeklerinin yanına tavsiye ederim.

MALZEMELER:

Yarım kg. karnıbahar

1 Kase yoğurt

Bir kaç dal dere otu

1 diş sarmısak

Yarım çay b. ceviz

HAZIRLANIŞI:

Karnıbaharları ayırıp yıkayalım ve haşlayalım soğuk sudan geçirelim ve minik minik 

doğrayalım .

Yoğurdu çırpalım içerisine ezilmiş sarmısakları tuzu ve ince kıyılmış maydanozu ekleyelim 

, en son karnıbaharları ekleyip karıştıralım cevizlerinde yarısını ekleyelim , diğer yarısını 

üzerini süslemekte kullanalım.

Karnıbaharımız hazır .

AFİYET OLSUN