Bu Blogda Ara

5 Şubat 2019 Salı

Kahvaltı hazır

Sevdiklerin le paylaşınca daha lezzetli daha bereketli olan sofralar masalar






2 Şubat 2019 Cumartesi

ETLİ YAPRAK SARMASI


ETLİ YAPRAK SARMASI
MALZEMELER:
Asma  yaprağı
Bir kg. satır kıyması
1 Su bardağı pilavlık bulgur
1 tane kuru soğan
Yarım demet maydanoz
1 yemek k. Domates saçları
1 yemek k. Biber salçası
1 çay bardağı sıvı yağ
2 diş sarmısak
Baharatlar yazacaklarim miktarı isteğinize damak tadınıza göre koyun
Pul Biber,  kara biber , nane,  kimyon, tuz
HAZIRLANIŞI :
Yapraklarımızı akşamdan suya basın  ki fazla tuzu alınsın ..
Yazdığım bütün malzemeyi soğan  ve maydanoz doğrayıp diğer malzemeyle iyice yoğurup karıştırıp  iç harcımızı hazırlıyoruz. .
Bütün harcımız bitene kadar yapraklara sarıyoruz .
Sarmalarımızı tencereye koymadan önce tencerenin dibine bir sıra yaprak serin ve sarmalarımızı yerleştirin.
Üzerini geçecek kadar kaynar su koyun ve ağırlık yapacak bir tabak veya sarma dolma üzerine koymak için olan taşlardan var onu koyup fokurdadıktan sonra ateşi kısıp 50 dk. Pisiriyoruz üzerine tuz veya herhangi bir sos koymadım diye unuttum sanmayın yaprak tuzlu olduğu için tuz atmıyorum salça yağda iç harcında yeterince olduğu için gerek görmüyorum lezzetinde bir fark olmuyor 50 dk. Piştikten sonra 20 dk. dinlendirin ve servis yapın...
AFİYET OLSUN

30 Ocak 2019 Çarşamba

ÇİLEKLİ KURABİYE



MALZEMELER :

Bu malzemeden iki tepsi çıkıyor .

250 gr. margarin

1 Su bardağı pudra şekeri 

2 Su bardağı nişasta

2 yumurta

1 çay bardağı sıvı yağ 

1 Paket vanilya

1 Paket kabartma tozu 

Aldığı kadar un 

Üzeri için : çilek reçeli ve hindistan
 cevizi

HAZIRLANIŞI :

Şekeri yağları ve yumurtayı iyice

 karıştırıp krema kıvamına getirelim

 sonra geriye kalan bütün malzemeyi

 ekleyip yavaş yavaş un ekleyerek

 kulak memesi yumuşaklığında bir

 hamur hazırlayalım .

Bu hazırladığımız hamurdan ceviz

 büyüklüğünde parçalar alın ve

 elinizle yuvarlayıp parmağınızla

 ortasına bastırıp yağlanmış fırın

 tepsisine dizin 180 derecelik fırında

 hafif pembeleşene kadar pişirin..

Soğuyan kurabiyelerin üzerine birer

 çay kaşığı istediğiniz reçelden koyun

Ben çilek reçeli kullandım hindistan

 cevizi veya çam fıstığı serpip servis

 edebilirsiniz ..

AFİYET OLSUN

29 Ocak 2019 Salı

ANALI KIZLI



Gunaydinlar herkese Analı kızlı 
Köftenin tarifi çok istendiği için video sunu çekip yayınlamak istedim ilk çektiğim video olduğu için biraz heyecan ve acemilik var kusura bakmayın  

5 Ocak 2019 Cumartesi

PALUK (KUYMAK)


MALZEMELER :
2 b. Un 
4 Su b şu
Bir cimdik tuz
1tatlı k. Şeker 
Üzeri için :
1 çorba k. Tereyağı 
1cay bardağı pekmez
Hazırlanışı :
Unu ,suyu , şekeri ,tuzu bir tencerey alıp karıştırarak pisirelim ve servis tabağına alalım ..
Küçük bir tavada tereyağını iyice köpürene kadar kızartın ve pekmezli ilave edip palugunüzerine gezdirip afiyetle yiyin



30 Aralık 2018 Pazar

MİDYE TATLISI


MİDYE TATLISI 

MALZEMELER:

1 Çay bardağı süt 

1 Çay bardağı yoğurt 

1 Çay bardağı sıvı yağ 

1 Yumurta

1 yemek kaşığı sirke 

1 Paket kabartma tozu 

1 Su b. bardak nişasta 

3 Su bardağı Un

Tuz

Açmak için : 

1 yemek kaşığı un

1 Çay bardağı nişasta 

İç harcı için :

Ceviz

Üzeri için :

150 gr. Tereyağ 

Şerbeti için :

2,5 su bardağı su

3 Su bardağı şeker 

Çeyrek limon

HAZIRLANIŞI :

Midye tatlısı için öncelikle şerbetini hazırlıyoruz .
Bir tencereye şekeri ve suyu koyup kaynamaya bırakıyoruz kaynadıktan  sonra çeyrek limonlu sıkıp tencereyi şerbet sogusun diye bir kenarda beklemiyoruz.
Hamuru için yoğurma kabına sütü , yoğurt , sıvı yağ,  yumurta , sirkeyi koyup elimizle iyice karıştırıyoruz ve üzerine unu, kabartma tozunu, nişastayı ve  tuzu koyup yumuşak bir hamur yoğuralım .
Ayrı bir tarafta hamuru açmak için , ayrı bir kaseye unu nişastayı karıştıralım .
Hazırladığımız hamuru on iki eşit parçaya bölüp yuvarliyoruz .Hamur bezelerinin üzerine az un serperek, cay tabağı büyüklüğünde açalım .
Daha sonra üzerlerine un ve nişasta serperek hepsini on iki katı üst üste diyelim.
Daha sonra açalım açabildigimiz kadar büyük açalım .
Daha sonra hamurun uç kısmından başlayarak rulo şeklinde saralım .
Sardığımız hamurdan bir parmak eninde keselim.
Kestigimiz hamurdan bir parçayı düz bir şekilde tezgahın üzerine koyalım elimizle biraz açalım .
Hamurun yarım ay şeklinde olan tarafına iri kırılmış ceviz koyup kapatalım .
Tüm hamurları aynı şekilde hazırlıyoruz ve yağlanmış fırın tepsisine diliyoruz.
Diğer tarafta tereyağını eritiyoruz . Eriyen ve ılıyan tereyağını MİDYE tatlıların üzerine gezdirelim ve yirmi dk.  dinlendirelim 200 dercelik fırında üzerleri kızarana dek pişirip.
İlk sıcaklığı çıkınca üzerlerine soğuk şerbeti gezdirelim .
Şerbeti çekmesi için dinlendirelim ve tatlımız hazır ...
AFİYET OLSUN



28 Aralık 2018 Cuma