Bu Blogda Ara

28 Mayıs 2018 Pazartesi

MANGOLINA


Bu gün sizlere tam iftar menulerine layik hafif bir ratli olan mangolina  tarifini vereceğim çocuklarımın en sevdiği tatlı sizlerinde severek yapacagina eminim şimdiden afiyet olsun


MALZEMELER:

   1 litre süt

   1 su bardağı toz şeker

   3 çorba kaşığı un

   1 çorba kaşığı nişasta

   2 adet yumurta sarısı

   Arzuya göre vanilya aroması 

   1 küçük kutu krema (200ml )

   muz veya çilek,frambuaz vb. meyve

   1 küçük paket cicibebe bisküvi

HAZIRLANIŞI:

   Öncelikle bisküvileri rondo yardımı ile veya elinizle ufalayarak toz haline getirin.Muzları veya arzu ettiğiniz başka bir meyveyi küçük küçük dilimleyin.
   Bir tencereye;sütü,yumurta sarılarını,toz şekeri,unu,nişastayı ekleyip bir tel çırpma aleti ile karıştırarak pişirin.yoğunlaşıp krema kıvamına gelen pudinginizi kaynayınca ocaktan alın.İçine kremayı ve vanilya aromasını ekleyip 2-3 dk mikserle çırpın.
  Tek kişilik servis bardaklarınıza önce kremanızdan ekleyin.üzerine 3-4 dilim meyve taneleri ve meyvelerinde üzerine bisküvi ekleyin.Yalnız çok fazla bisküvi eklemeyin.Serperek ince bir katman yeterli.
  Bu şekilde katlar oluşturarak hazırlayın en son yine meyvelerle süsleyip buz dolabında vaktiniz varsa bir gece yoksa dört saat dinlendirip servis yapın 
AFIYET OLSUN 


İÇLİ KÖFTE


MALZEMELER:

2 Su bardağı ince bulgur 

3 orta boy haşlanmış patates

1 tatlı kaşığı salça 

1 çay kaşığı kimyon,tuz 

1 yumurta 

2 yemek kaşığı un

HARCI İÇİN :

 2 soğan

 300-400 gram kıyma 

yarım demet maydanoz 

sıvı yağ, tuz, karabiber

 HAZIRLANIŞI:

ilk önce harcı hazırlamak için soğanları küp küp doğrayıp soteliyoruz üzerine kıymaları ekleyip sotelemeye devam ediyoruz.
 Tuzunu ve karabiberini ekleyip ateşten alıyoruz .
Maydanozunu ekleyip soğuması için buzluğa atıyoruz. 
Bu arada bulguru bir tepsiye alıp üzerine 1,5 bardak sıcak su döküp bulguru şişmeye bırakıyoruz. 
Bulgur şişince yumurtayı rendelenmiş patatesleri tuzu kimyonu unu salçayı ekleyip yoğurmaya başlıyoruz 
Harcın durumuna göre un isterse ekleyip sıkı bir hamur elde ediyoruz. 

Avuç içimize sığacak büyüklükte kesip işaret parmağımızla içini oyup köfte şeklini veriyoruz. 
Şekil verirken yapışmaması için elimizi ıslatmalıyız hazırladığımız harcı kaşıkla içine doldurup kapatıyoruz. Harç bitene kadar aynı işleme devam ediyoruz. 
Daha sonra yağda kızartıyoruz.. Sunuma hazır. 
AFİYET OLSUN


7 Nisan 2018 Cumartesi

ELMALI TURTA


MALZEMELER:

125 gr tereyağı ya da margarin (Oda sıcaklığında)
1/2 çay bardağı sıvıyağ (Klasik çay bardağı)
10 yemek kaşığı toz şeker
1 adet yumurta
1/2 paket kabartma tozu
1/2 paket vanilya
3 su bardağı + 2 yemek kaşığı kadar un

İÇ HARCI İÇİN:

4 adet büyük boy elma

3 yemek kaşığı toz şeker

1 yemek kaşığı tereyağı

Yarım tatlı kaşığı tarçın

1/2 su bardağından biraz fazla dövülmüş ceviz

HAZIRLANIŞI:

Derin bir kaba 125 gr tereyağ, yarım çay bardağı sıvıyağ ve 1 adet yumurta koyun. 
Üzerine 10 yemek kaşığı şeker, yarım paket kabartma tozu, yarım paket vanilya ve azar azar un ekleyip, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.

Hazırladığınız hamuru 1/3 ni ayırıp, streç filme sarın. Buzlukta 20-25 dk bekletin.

Diğer taraftan 4 adet elmanın kabuklarını soyup, rendeleyin.
 Geniş bir tavaya rendelenmiş elmaları koyun. 
Üzerine 3 yemek kaşığı şeker ve yarım tatlı kaşığı tarçın ekleyip, elmalar suyunu salıp, çekene kadar pişirin. 

Daha sonra yarım su bardağından biraz fazla ceviz ekleyip, karıştırın. 

Elmalı karışımı soğumaya bırakın.

Daha sonra 26 ya da 27 cm"lik tart hamurunun tabanını ve kenarlarını iyice yağlayın. 
Kurabiye hamurunu hafif un serptiğiniz tezgahın üzerine alın. 

Merdane ile az miktar açın. 

Ardından hamuru tart kalıbın içine alıp, eliniz ile her tarafa yayın. 

Fotoğraflardaki gibi hamurun tabanına çatal batırın. 
Daha sonra hazırladığınız elmalı harcı tart hamurunun üzerine döküp, yayın. Son olarak harcın üzerine buzluktan çıkarttığınız hamuru rendeleyin.

Hazırladığınız elmalı turtayı önceden ısıtılmış 170 dereceli fırına verin.

Üzerleri hafif kızarana (yaklaşık 30-35 dk) kadar pişirin.


Elmalı turta piştikten sonra fırından çıkartıp, ılımaya bırakın.

Tart kalıbını geniş ve düz bir tabağa ters çevirip, elmalı turtayı yavaşça çıkarın.

Ardından servis tabağına aktarın.

'Elmalı turta üzerine bolca pudra şekeri serpiştirip, dilimleyerek, servis edebilirsiniz