Bu Blogda Ara

5 Ocak 2019 Cumartesi

PALUK (KUYMAK)


MALZEMELER :
2 b. Un 
4 Su b şu
Bir cimdik tuz
1tatlı k. Şeker 
Üzeri için :
1 çorba k. Tereyağı 
1cay bardağı pekmez
Hazırlanışı :
Unu ,suyu , şekeri ,tuzu bir tencerey alıp karıştırarak pisirelim ve servis tabağına alalım ..
Küçük bir tavada tereyağını iyice köpürene kadar kızartın ve pekmezli ilave edip palugunüzerine gezdirip afiyetle yiyin



30 Aralık 2018 Pazar

MİDYE TATLISI


MİDYE TATLISI 

MALZEMELER:

1 Çay bardağı süt 

1 Çay bardağı yoğurt 

1 Çay bardağı sıvı yağ 

1 Yumurta

1 yemek kaşığı sirke 

1 Paket kabartma tozu 

1 Su b. bardak nişasta 

3 Su bardağı Un

Tuz

Açmak için : 

1 yemek kaşığı un

1 Çay bardağı nişasta 

İç harcı için :

Ceviz

Üzeri için :

150 gr. Tereyağ 

Şerbeti için :

2,5 su bardağı su

3 Su bardağı şeker 

Çeyrek limon

HAZIRLANIŞI :

Midye tatlısı için öncelikle şerbetini hazırlıyoruz .
Bir tencereye şekeri ve suyu koyup kaynamaya bırakıyoruz kaynadıktan  sonra çeyrek limonlu sıkıp tencereyi şerbet sogusun diye bir kenarda beklemiyoruz.
Hamuru için yoğurma kabına sütü , yoğurt , sıvı yağ,  yumurta , sirkeyi koyup elimizle iyice karıştırıyoruz ve üzerine unu, kabartma tozunu, nişastayı ve  tuzu koyup yumuşak bir hamur yoğuralım .
Ayrı bir tarafta hamuru açmak için , ayrı bir kaseye unu nişastayı karıştıralım .
Hazırladığımız hamuru on iki eşit parçaya bölüp yuvarliyoruz .Hamur bezelerinin üzerine az un serperek, cay tabağı büyüklüğünde açalım .
Daha sonra üzerlerine un ve nişasta serperek hepsini on iki katı üst üste diyelim.
Daha sonra açalım açabildigimiz kadar büyük açalım .
Daha sonra hamurun uç kısmından başlayarak rulo şeklinde saralım .
Sardığımız hamurdan bir parmak eninde keselim.
Kestigimiz hamurdan bir parçayı düz bir şekilde tezgahın üzerine koyalım elimizle biraz açalım .
Hamurun yarım ay şeklinde olan tarafına iri kırılmış ceviz koyup kapatalım .
Tüm hamurları aynı şekilde hazırlıyoruz ve yağlanmış fırın tepsisine diliyoruz.
Diğer tarafta tereyağını eritiyoruz . Eriyen ve ılıyan tereyağını MİDYE tatlıların üzerine gezdirelim ve yirmi dk.  dinlendirelim 200 dercelik fırında üzerleri kızarana dek pişirip.
İlk sıcaklığı çıkınca üzerlerine soğuk şerbeti gezdirelim .
Şerbeti çekmesi için dinlendirelim ve tatlımız hazır ...
AFİYET OLSUN



28 Aralık 2018 Cuma

25 Aralık 2018 Salı

HAMSİ TAVA


Kışı çok sevmem soğuğu sevmediğim için ama güzel yanları da var mesela hamsi gibi genelde hamsinin tarifini herkes bilir o yüzden yazmama gerek yoktur sadece bir iki püf noktası vereyim ben hamsinin taze olmasına öncelikle dikkat ederim ve temiz yikadiktan sonra iyice süzüp tuz kırmızı toz biber serpip bolca limon sıkıp yarım saat dilendirelim ve sonrasında bol mısır unu na bulaşıp tavaya dizelim üzerine tereyağı ekleyip iki tarafını nar gibi kızartın afiyet olsun





15 Aralık 2018 Cumartesi

DERE OTLU POĞAÇA


DERE OTLU POĞAÇA

MALZEMELER:

100 gr. Tereyağ 

1 çay bardağı sıvı yağ 

2 çorba k. Yoğurt 

1 çorba k.sirke

2 yumurta beyazı  (sarıları üzerine )

1 Paket kabartma tozu 

1 Tatlı k. Tuz

1 Tatlı k. Şeker 

Aldığı kadar un 

1 Tutam dere otu

İçi için: beyaz peynir

HAZIRLANIŞI :

Hamuru için olan bütün malzemeyi aldığı kadar un ile kulak memesi yumuşaklığı olacak şekilde yoğurun. 

Cevizden biraz büyük parçalar alın ve avucunuzun içinde açın içine beyaz peynir koyup kapatın kapattığınız kısım alta gelecek şekilde yağlanmış fırın tepsisine dizin yumurta sarılarını sürün ve 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin ..
AFİYET OLSUN

20 Kasım 2018 Salı

KANDİL SİMİDİ


KANDİL SİMİDİ
MALZEMELER :
2 yumurta
3 Su b. un
125 gr. Tereyağ
2 yemek k. Sirke
2 yemek k. Yoğurt
1 yemek k. mahler
1 Paket kabartma tozu
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Tuz
Üzeri için : Yumurta sarısı
Çörek otu
Susam
HAZIRLANIŞI :
Yogurma kabına unu başlatıyoruz .
Üzerine mahlep, kabartma tozu, tuzu ekliyoruz.
Karıştırarak harmanlıyoruz.
Unun ortasını havuz şeklinde açıyoruz .
Ortaya sıvı yağ , yoğurdu ve  bir yumurtayı kırıyor diğerinin sarısını üzerine ayırıyoruz .
Yumuşayan tereyağını ekleyip hamuru yoğuralım.
Ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve simit şekli verin önce yumurta sarısına sonra susamlara batırıp fırın tepsisine dizin 180 derecelik fırında pembelesene kadar pişirin.
AFIYET OLSUN