Bu Blogda Ara

15 Ocak 2018 Pazartesi

POLT KÖFTE


Bu tarifim Malatya yöresine ait bir tarif , İsmini yapraklarının büyüklüğünden dolayı biraz iri 

hazırlanmasından alıyor bildiğimiz incecik sarmalar gibi olmuyor.

Ama lezzeti tek kelimeyle mükemmel oluyor .



MALZEMELER:

2 Demet pancar yaprağı

2 Su b. pilavlık bulgur

1 Baş kuru soğan 

2 diş sarmısak

Yarım demet maydanoz

taze nane 

1 Yemek k. domates salçası

1 yemek k. biber salçası

2 Yemek k. tereyağ

Yarım çay b. zeytin yağı 

1 Çay k. pul biber

1 çay k. kimyon 

1 Çay k.  reyhan

Yarım çay k. karabiber

1 Çay k. tuz

SOKORACI İÇİN:

1 Tane kuru soğan

2 yemek k. tereyağ 

2 yemek k. sıvı yağ

1 Yemek k, salça 1 tatlı k. tuz

HAZIRLANIŞI:

Öncelikle yaprakları yıkayıp kaynar suda bir iki dk. bekletip soğuk suyla durulayalım.

Ve iç harcını hazırlayalım bulguru kısır demler gibi demleyelim içerisine baharatları ve 

ekleyelim soğanı sarmısağı yağını, salçasını  ekleyelim iyice  karıştıralım .

Yapraklarımıza iç harçtan koyup saralım tencereye dizelim .

Üzerinin sokoracını hazırlayalım.

Bir kuru soğanı küp doğrayıp tereyağı ve sıvı yağda kavuralım üzerine salçayı ekleyip bir dk. 
daha kavuralım hazırlanan sokoracımızı köftelerin üzerine gezdirelim 1 tatlı kaşığı tuz serpip 
üzerini geçecek kadar kaynar su dökelim ve bir tabak kapatıp kapağınıda kapatıp kısık 

ateşte suyunu çekene adar pişirelim .

Yanında sarmısaklı yoğurtla servis yapalım.

AFİYET OLSUN








EZME SALATA




Bu tarifim herkes tarafından beğenilen ve ikram ettiğim misafirlerim arkadaşlarımın tarifini 

istedikleri bir lezzet sizlerle paylaşmak istedim,

MALZEMELER:

2 Tane domates

1 Tane Kuru soğan

1 Tane sivri biber

Yarım demet maydanoz

3 çorba k. zeytin yağı

1 Tatlı k. domates salçası

1 Tatlı k. biber salçası

2 Yemek k. nar ekşisi

1 Çay k. nane

1 Çay k. pul biber

1 Çay k. isot

1 Çay k. kimyon

Yarım çay k. karabiber

Ve yarım limon suyu

1 Çay k. tuz

HAZIRLANIŞI:

Sebzeleri tertemiz yıkayıp hepsini aynı boyda küçük küçük doğrayalım ve diğer kalan

 malzemeleride ekleyip iyice karıştıralım.

çok kolay ve bir o kadarda lezzetli ezmemiz hazır

AFİYET OLSUN





1 Ocak 2018 Pazartesi

YOĞURTLU KARNIBAHAR





2018 bu ilk gününde sizlerle yoğurtlu karnıbahar tarifini paylaşmak istiyorum .

Karnıbaharın her yemeğini severim ama yoğurtlusunu ayrı severim her yemeğin yanına 

eşlik edebilecek bir tarif özellikle et yemeklerinin yanına tavsiye ederim.

MALZEMELER:

Yarım kg. karnıbahar

1 Kase yoğurt

Bir kaç dal dere otu

1 diş sarmısak

Yarım çay b. ceviz

HAZIRLANIŞI:

Karnıbaharları ayırıp yıkayalım ve haşlayalım soğuk sudan geçirelim ve minik minik 

doğrayalım .

Yoğurdu çırpalım içerisine ezilmiş sarmısakları tuzu ve ince kıyılmış maydanozu ekleyelim 

, en son karnıbaharları ekleyip karıştıralım cevizlerinde yarısını ekleyelim , diğer yarısını 

üzerini süslemekte kullanalım.

Karnıbaharımız hazır .

AFİYET OLSUN




10 Ağustos 2017 Perşembe

DAMLA TATLISI


MALZEMELER:

2 Adet yumurta

1 Çay b. irmik

1 Çay b. sıvı yağ

1 Çay b. yoğurt

150 gr. eritilmiş margarin veya tereyağ

1 Paket vanilya 

1 Paket kabartma tozu

1 fiske karbonat

1 Tatlı k. sirke

4-5 su b. un

İÇ MALZEMESİ İÇİN:

1 Kase çekilmiş ceviz

ŞERBETİ İÇİN:

3 Su b. şeker

3-5 su b. su

Bir kaç damla limon suyu

HAZIRLANIŞI:

Öncelikle şerbeti için şeker ve su tencereye konulup çırpılır orta ateşte kaynatılır.

Kaynamaya başlayınca birkaç damla limon suyu sıkılıp 2-3 dk. sonra altı kapatılıp soğumaya bırakılır.

İrmik , pudra şekeri, yumurta, yoğurt, sıvıyağ,erimiş margarin ,vavilya ve sirke derince bir kaba alınır ve çırpılır.

1 Su b. un ve 1 paket kabartma tozu konulur ve çırpılır.

Yavaş yavaş un eklemesi yapılarak hamur toplanır.

 Kulak memesi kıvamında yumuşak olması gerekir.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp yassı hale getirilir, içine biraz ceviz konulup rulo halinde sarılır.

Biraz açtırarak esnetip iki ucu öne getirip sıkıştırılıp birleştirilir.

Tepsiye dizilir, üzerlerine yumurta sarısı sürülür.

Önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirilir.

Pişdikten sonra ilk sıcağı çıkınca 1 dk. sonra şerbeti dökülür.

Hepsinin üzerine gelecek şekilde kepçe ile şerbetlenir.

Üzeri kapatılarak iyice çekmesi beklenir .

Bu malzemeden 30 adet tatlı çıkıyor.

Malzemeyi yarıyada indirip yapabilirsiniz.

AFİYET OLSUN