MİDYE TATLISI

MİDYE TATLISI 

MALZEMELER:

1 Çay bardağı süt 

1 Çay bardağı yoğurt 

1 Çay bardağı sıvı yağ 

1 Yumurta

1 yemek kaşığı sirke 

1 Paket kabartma tozu 

1 Su b. bardak nişasta 

3 Su bardağı Un

Tuz

Açmak için : 

1 yemek kaşığı un

1 Çay bardağı nişasta 

İç harcı için :

Ceviz

Üzeri için :

150 gr. Tereyağ 

Şerbeti için :

2,5 su bardağı su

3 Su bardağı şeker 

Çeyrek limon

HAZIRLANIŞI :

Midye tatlısı için öncelikle şerbetini hazırlıyoruz .
Bir tencereye şekeri ve suyu koyup kaynamaya bırakıyoruz kaynadıktan  sonra çeyrek limonlu sıkıp tencereyi şerbet sogusun diye bir kenarda beklemiyoruz.
Hamuru için yoğurma kabına sütü , yoğurt , sıvı yağ,  yumurta , sirkeyi koyup elimizle iyice karıştırıyoruz ve üzerine unu, kabartma tozunu, nişastayı ve  tuzu koyup yumuşak bir hamur yoğuralım .
Ayrı bir tarafta hamuru açmak için , ayrı bir kaseye unu nişastayı karıştıralım .
Hazırladığımız hamuru on iki eşit parçaya bölüp yuvarliyoruz .Hamur bezelerinin üzerine az un serperek, cay tabağı büyüklüğünde açalım .
Daha sonra üzerlerine un ve nişasta serperek hepsini on iki katı üst üste diyelim.
Daha sonra açalım açabildigimiz kadar büyük açalım .
Daha sonra hamurun uç kısmından başlayarak rulo şeklinde saralım .
Sardığımız hamurdan bir parmak eninde keselim.
Kestigimiz hamurdan bir parçayı düz bir şekilde tezgahın üzerine koyalım elimizle biraz açalım .
Hamurun yarım ay şeklinde olan tarafına iri kırılmış ceviz koyup kapatalım .
Tüm hamurları aynı şekilde hazırlıyoruz ve yağlanmış fırın tepsisine diliyoruz.
Diğer tarafta tereyağını eritiyoruz . Eriyen ve ılıyan tereyağını MİDYE tatlıların üzerine gezdirelim ve yirmi dk.  dinlendirelim 200 dercelik fırında üzerleri kızarana dek pişirip.
İlk sıcaklığı çıkınca üzerlerine soğuk şerbeti gezdirelim .
Şerbeti çekmesi için dinlendirelim ve tatlımız hazır ...
AFİYET OLSUN

DOĞAL TEREYAĞIMIDA YAPTIM

Sabahları kahvaltıda kızarmış ekmeğe sürmek için doğal mis gibi kendi tereyağımıda yaptım. .

HAMSİ TAVA

Kışı çok sevmem soğuğu sevmediğim için ama güzel yanları da var mesela hamsi gibi genelde hamsinin tarifini herkes bilir o yüzden yazmama gerek yoktur sadece bir iki püf noktası vereyim ben hamsinin taze olmasına öncelikle dikkat ederim ve temiz yikadiktan sonra iyice süzüp tuz kırmızı toz biber serpip bolca limon sıkıp yarım saat dilendirelim ve sonrasında bol mısır unu na bulaşıp tavaya dizelim üzerine tereyağı ekleyip iki tarafını nar gibi kızartın afiyet olsun

DERE OTLU POĞAÇA

DERE OTLU POĞAÇA

MALZEMELER:

100 gr. Tereyağ 

1 çay bardağı sıvı yağ 

2 çorba k. Yoğurt 

1 çorba k.sirke

2 yumurta beyazı  (sarıları üzerine )

1 Paket kabartma tozu 

1 Tatlı k. Tuz

1 Tatlı k. Şeker 

Aldığı kadar un 

1 Tutam dere otu

İçi için: beyaz peynir

HAZIRLANIŞI :

Hamuru için olan bütün malzemeyi aldığı kadar un ile kulak memesi yumuşaklığı olacak şekilde yoğurun. 

Cevizden biraz büyük parçalar alın ve avucunuzun içinde açın içine beyaz peynir koyup kapatın kapattığınız kısım alta gelecek şekilde yağlanmış fırın tepsisine dizin yumurta sarılarını sürün ve 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin ..

AFİYET OLSUN